Петото и най-голямото - първокласно кафене Starbucks се откри в модерния квартал Накамегуро в Токио. Фабриката за кафе възнамерява да пече почти 750 тона кафе годишно. Това е първото съоръжение на марката, построено от нулата на местен архитект. Четириетажното кафене в Токио е проектирано от Кенго Кума.
Четириетажното кафене е контекстно: панорамните прозорци и тераси предлагат гледка към река Мегуро и черешовите дървета, растящи по нея. Посетителите могат да се любуват на черешовите цветове, без да напускат Starbucks.
На входа гостите са посрещнати от гигантска бъчва, съдържаща прясно изпечени зърна, най-голямата в колекцията от първокласни кафенета Starbucks. Височината му е 17 метра и достига най-горния, четвърти етаж. Резервоарът е направен по традиционната техника на ковачество, известна като цухиме. Всички участници в изграждането на фабриката за кафе бяха включени в процеса на "калайдисване": всеки успя да удари медната ламарина с чук. Колективните усилия доведоха до уникална текстура и шарка на повърхността. Чанът е украсен с разпръскване на черешови цветове от същия материал.
Помещенията са завършени с естествено дърво. По екологични причини целият дървен материал идва от околностите на строителната площадка. Материалът се обработва по стария японски метод, който го предпазва от стареене. Оформлението на панелите, от които е разположен таванът, прилича на оригами.
Според ръководството на Starbucks новото заведение не е просто кафене, а вид мини-екскурзия, която запознава посетителите с различните етапи на производството на напитки: печене, смилане и варене. На четири етажа на сграда с площ 3000 m2 посетителите могат да имат разнообразни гастрономически (и не само) преживявания. Първата е пекарната Princi в Милано, която продава автентични италиански сладкиши. Вторият е най-големият в света бар за чай Teavana с японски асортимент. Третият етаж е оборудван за концептуалния коктейл бар Arriviamo, собствено изобретение на Starbucks. На четвърто ниво има може би най-интересното и революционно пространство на новото заведение. Форматът му съчетава учебен център и място за спонтанни и планирани срещи. Първото „програмно” събитие в новото пространство ще се фокусира върху ролята на жените лидери в Япония.
Това е третият проект в портфолиото на Kengo Kuma за Starbucks. Миналата година отвори Тайван
„Експериментално“кафене, изградено от 29 контейнера. И още по-рано в японския Dazaifu Kengo Kuma построи много малка институция.
