Starbucks Reserve Roastery, който обединява елитно кафене и фабрика за печене под един покрив, се откри в Meatpacking, бивш квартал за месопреработка в Долен Манхатън, който от края на 90-те години се превърна в територия на модерни ресторанти, магазини и галерии. Бетонните подове, медната арматура и мебелите от масив са всички отличителни белези на индустриалното минало на Meatpacking. Отвореното оформление на Starbucks Reserve Roastery прилича на цехово пространство, а униформите на персонала са подобни на тези на американските работници от ранния век. От избата до мястото за печене зелено кафе „пътува” в големи торби - като на фабричен конвейер. Проектът е разработен вътрешно от екипа на Starbucks, воден от главния дизайнер и старши вицепрезидент Лиз Мюлер.
Концептуалната фабрика за кафе заема първия етаж
нова офис сграда, проектирана от Рафаел Виньоли. Помещения с площ 2 140 m2 разделен на няколко зони: места за сядане, търговски обекти, два бар брояча, пекарна Princi в Милано, подземен склад и коктейл бар Arriviamo на мецанина.
Сърцето на кафенето е медна бъчва, където се съхраняват прясно изпечени зърна. Внушителният деветметров резервоар е построен и инсталиран от архитектурна фирма в Канзас
Захнер. Отгоре посетителите разполагат с обширна мрежа от медни тръби, през които кафето се доставя до баровете. Докато зърната се движат, те удрят металните стени: този размерен шум наподобява дъжд.
Таванът е облицован с правоъгълни и квадратни "кутии", в които се помещава осветителната система и осигуряват подходящи акустични функции. Този геометричен модел е референт в същото време към
външността на сградата, където се намира кафенето, и оформлението на Манхатън.
На една от стените е стъклен резервоар с храсти за кафе, папрати и филодендрони - растения от Коста Рика. Именно в тази страна
първата ферма за кафе на Starbucks. Резервоарът е произведен от базираната в Балтимор Furbish, която е специализирана в проектирането на зелени покриви и стени.
Здрави мебели от орех в американски модернистичен стил, предоставени от студио за продуктов дизайн с "архитектурен фон"
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery е четвъртото първокласно кафене на марката, като първите три са открити в Сиатъл (домът на Starbucks), Шанхай и Милано. Лиз Мюлер казва, че резултатът е "много място в Ню Йорк", което обединява напълно различни формати. „Тук можете да направите парти, да срещнете любовта си, -
изброява Мюлер. - Можете да дойдете тук сами. Можете да дойдете тук, ако [случайно] се озовете в квартала. [Посещение на резерват Roastery на Starbucks] може да се превърне в ежедневен ритуал."
