Малка сграда в долината Напа е поръчана от австрийски художник и самоук архитект още през 1988 г.: тогава собственикът на винарната, планиращ да разшири бизнеса си, е привлечен от отпечатъците на Хундертвасер и той го кани да проектира Винарска изба Кихот.
Производството на вино започва там през 1999 г., но довършителните работи продължават още няколко години.
Като цяло тази сграда е единствената сграда на Хундертвасер в САЩ - неговата „класическа“работа: тя практически няма равномерни подове, покривът е покрит с 80 см пръст и има дървета и е невъзможно да се намерят две еднакви врати или прозорци там.
Цветните акценти са поставени с ярки мъниста колони с плочки. Те трябваше да бъдат поръчани в Германия, тъй като оловните багрила, които са забранени в САЩ, трябваше да се използват за наситеност на цвета, изисквана от проекта на Хундертвасер.
Органичните, неочаквани форми на сградата на винарната, според художника, са по-скоро в съответствие с човешките нужди, отколкото единната геометрия на модернизма.