В продължение на 25 години - от 1932 до 1957 г. - той изучава, снима и каталогизира съвременната архитектура. Резултатът беше шест тома, състоящи се предимно от илюстрации (над 2000). Те се превърнаха в един от основните източници за историята на модернизма.
Льо Корбюзие, Тераньи, Шарун, Неутра и Бараган са само няколко от 650-те архитекти от цял свят, чиито сгради са заснети от Сарторис и 410 други фотографи.
180 произведения от 60 различни автори от тази колекция съставляват изложбата в музея Vitre, организирана в сътрудничество с Архива на модерната сграда в Лозана. Тук се съхраняват 8000 уникални снимки, събрани от този италианско-швейцарски изследовател.
Темата на изложбата е диалогът между изображението и архитектурния проект, определянето на границите на независимостта на художника и експериментирането, осъществявано чрез уважение и внимание към обекта - сградата.
